可乐鸡翅是咸甜味的。可乐鸡翅的调料有可乐和盐，两者一个是甜的一个是咸的，混合以后的味道就是咸甜的了。当然，这个和做法是有差异的。如果可乐过多，或者是在其中还放了糖的话，那么鸡翅会偏甜，如果盐放多了，那么就会偏咸。
做可乐鸡翅一般不用焯水，焯水后鸡翅的蛋白质会凝固，肉质就会变老，吃起来会特别柴，而且还不容易入味。如果想去除鸡翅里面的血水和腥味，可以用温水浸泡30分钟左右，并用生姜片、葱段、料酒等腌制30分钟左右。
食材：鸡翅中20个、可乐一听、葱段2节、姜块2块、干辣椒5个、大料2个、花椒20粒、白糖一大勺、盐
1、鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
2、炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒(火要小些)。
3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
4、看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。放葱段、姜块、大料。继续翻炒。
5、感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
6、盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
7、开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。仅有少量汤后，出锅装盘即可。
