怀柔板栗一般在每年9月到10月成熟。怀柔板栗在9月便开始成熟，从9月初到10月初都是板栗采收的季节，成熟一批采收一批。栗子成熟后，一部分成熟后会自然落下，而另一些则需要敲打栗树，板栗才会下来。怀柔板栗是北京的知名特产，北京著名小吃糖炒栗子就是用怀柔板栗炒出来的。
1、外观尺寸：怀柔板栗要挑选中小型栗子，这种栗子口感更甜。
2、看色泽：正宗怀柔板栗的表面是深褐色，且略带红色。如果外壳变色、无光泽或有黑色阴影，则表明板栗已经损坏。
3、尝味道：好的怀柔板栗色泽淡黄，坚固、细肉、少水，高甜度、糯质量足、香气浓郁，相反，硬而无味的、味道不好。
