1、看颜色
在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的猕猴桃酸甜可口。
2、看外观
选猕猴桃一定要选头尖尖的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色接近土黄色的，这是日照充足的象征，也更甜。
3、看大小
一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。
4、看硬度
细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的，都尽量不要。因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，还要注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，是否有弹性。
5、闻香气
充分成熟的猕猴桃，质地较软，伴有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。
猕猴桃的成熟季节是9-11月。 多数猕猴桃种类喜半阴环境，喜阳光但对强光照射比较敏感，属中等喜光性果树树种，要求日照时间为1300-2600小时，喜漫射光，忌强光直射。结果株要求一定的光照，自然光照强度以42%-45%为宜。
猕猴桃怎么保存1、猕猴桃主要采用低温保存，在1-5度时，保存时间3-6月。
2、夏天可装到保鲜袋里，放到温度合适的冰箱保鲜袋里保存。
3、还可用带孔的保鲜袋，放在阴凉处，避免阳光和通风。还可用带孔的保鲜袋，放在阴凉处，避免阳光和通风。数量较多时，可用小盒子或纸盒子保存，注意轻拿轻放。避免阳光、通风和长时间密封。
没有成熟的猕猴桃一般不建议食用。没有成熟的猕猴桃食用以后一方面口感不好，另一方面其营养价值不能被人完全吸收。成熟的猕猴桃吃起来酸甜可口。没有成熟的猕猴桃含有大量的胰蛋白酶，会刺激舌头味蕾以及口腔黏膜。
