餐饮室内设计注意事项 餐厅设计注意哪些事项

目前，餐厅在店面设计与布置上摆脱了以往封闭式的方法而改为开放式。外表采用大型的落地玻璃使之透明化，使人一望即能感受到厅内用餐的情趣;同时注重餐厅门面的大小和展示窗的布置，招牌文字的醒目和简明。下面，就由小编来为大家介绍一下关于餐饮室内设计注意事项的相关内容，希望对大家有所帮助。

​一是在大量应用新材料、新设备的同时，如何使餐饮更有鲜明的个性和地域特色，特别是品牌餐饮如何尊重所在地的文化传统，展现不同地域和民族的文化多样性。二是在追求高舒适度的同时，必须注意解决对资源的过度消耗和浪费。三是如何在解决基本功能，提供周全、方便、安全、优质服务的同时，创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气，视觉的冲击会造成审美疲劳，豪华装修并不能代表品位就高。四是在室内设计和装饰风格的把握上，如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区，更多地展示传承、原创、理性和简约之美。

照明与灯具：中式餐厅的照明设计应在保证环境照明的同时，更加强调不同就餐区域进行局部重点照明。进行重点照明的方法有两种：　　 (1)采用与环境照明相同的灯具进行组合，形成局部密集，从而产生重点照明。　　 (2)采用式宫灯进行重点照明。家具的形式与风格：家具的形式与风格在中式餐厅的室内设计占据着重要的地位。中式餐厅的家具一般选取传统的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因为这一时期的家具更加符合现代人体工学的需要。平面布局与空间特色：中式餐厅的平面布局可以分为两种类型：以宫廷、皇家建筑空间为代表的对称式布局和以国江南园林为代表的自由与规格相结合的布局。

餐厅相对于家居的其他场所，更应力求空气流畅环境整洁。不可放置太多的装饰品。而软装饰最适合餐厅的布置。清新、优雅的布艺制品，尤其是较薄的化纤类材料为选择。因为厚实的棉纺类织物极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅的环境卫生。选择可为进餐提供和谐气氛的图画。如食品写生、欢宴场景或意境悠闲的风景画等。当然各种仿真的鲜果装饰也有着同样的效果。其中，橘子代表富贵，桃子代表长寿和健康石榴代表多子多孙。镶嵌在墙上或餐具柜上反映餐桌的镜子，能够反射出食物及餐桌，还可延伸空间，增强食物的能量是餐厅中非常好的立面装饰之。

一般来说，餐厅用电分为以下四部分：厨房设备、照明、插座、外立面。其中厨房设备与插座是主要大头。机电工程部需要清楚这不同设备的功率，按照每个设备的功率计算出餐厅的总用电量。这个总用电量还需由餐厅业主上报给物业进行审核，若超过总用电标准则需对超额部分的用电量进行申请。(如餐厅总用电量标准为20千瓦，而实际设备所需用电量为50千瓦，那么业主就要向物业再申请30千瓦的用电量)。一般工程部在选购餐厅用电设备时都会考虑到节能环保问题，也会控制在餐厅总用电量标准以内，通常都会留有百分之十的余地。