厨房与餐厅装饰设计
在室内的平面布置中,往往将餐厅与厨房一起考虑。当然,在有条件的情况下,将餐厅独立起来为理想。但多数情况下餐厅与厨房合二为一,以下餐厅与厨房的设计一并探讨。
厨房的设计要符合不同地域人们的餐饮习惯:西方国家食品制作时少有油烟,但所须器皿较多,所以多为开放式厨房,厨房面积较大,有时与餐厅合并在一起;而我国中餐食品制作时油烟大,因此以封闭式厨房较为合理。
1)厨房的装饰设计
首先应该考虑给水、排水、配电、抽烟等基本的要求。同时,应该考虑防潮、防火和便于清洁。厨房的布置主要考虑利于操作、方便储藏、节省空间等。
①厨房中洗、切、烧、盛盘工序布置要合理有序,便于主人操作,使炊事、整理、清洁在短时间内可以完成,保持厨房状态,常见厨房的几种布置。
②应根据不同炊具的规格和用途来设柜、架、筐、钩、屉、搁板等,还可利用门内侧和厨房的角落安装旋转装置、夹缝立式架、双向搁板等。使物品的摆放一目了然,避免操作浪费时间。设备管线应尽可能隐蔽,以便清洁,但又要便于检修。
③厨房灯光以简洁为宜。一般在厨房上方有一个防油烟的吸顶灯,在洗池、灶台等光线要求明亮的地方加设小灯即可。
④厨房的风格装饰可以多样,质感与色彩随主人的喜好,但要干净、便于清洁。
2)餐厅的装饰设计
餐厅的功能主要为用餐,一般要求卫生、舒适、整齐。考虑用餐的特点,则应有储藏陈列柜和餐桌椅等。餐厅的桌椅样式和档次决定着餐厅的整体风格。一般情况下选择木质的餐桌餐椅,将给人以亲切、自然之感;而铁质、玻璃餐桌椅等,则给人以现代、时尚的感受。
①餐厅的灯光可以不像客厅那样华丽,常采用光棚式、组合聚光灯,或天花中暗藏的二次光源布光等。另外,也可在酒柜中布灯,这是一种辅助光源的布灯方式。餐厅灯光应多考虑暖光源,这样可以给人以亲切感,还可使人增加食欲。
②餐室的风格可以与客厅相同或接近,可以是乡村风格、古典风格等,还可根据房间主人的爱好而定,创造出独特的情调和气氛。
③餐厅的格局有:独立式、与厨房合并式、与客厅合并式。在空间上可分可合而不强调分(特别是面积不够大时),以免丧失空间的完整。可用低垂的灯饰提示就餐空间的范围,或以低柜、沙发的朝向示意两个功能区的区别。去看看:室内设计空间区域划分
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