咖啡像是生活本身的味道,底子是苦的,久了就喝出香浓,时不时还念着那苦味和深不见底的黑,享受苦涩带来的兴奋和激情。茶更像是精神所需的味道,还原本我,优雅从容的淡然着,清香回甘中享受安闲。以下是小编为您整理的咖啡怎么做打奶泡的相关内容。
咖啡怎么做打奶泡:
1、选用全脂牛奶,只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫。
2、咖啡机一定要预热好,只有咖啡机蒸汽温度压力在一定的情况下,才能做出细腻的奶沫。
3、牛奶一定不能是打过奶沫的牛奶,打过的可以晾凉搀和新牛奶一块用。
4、牛奶倒入奶缸一半位置即可,不可太多也不可太少,太多会溢出来,太少也不行。
5、蒸汽喷头距离奶缸壁不超过1cm,蒸汽喷头进入牛奶外露一点。
6、打开蒸汽,让牛奶朝一个方向旋转,当感觉奶沫量够了,奶沫够细了就ok了。
如何用咖啡机打出漂亮的咖啡:
先准备好咖啡豆。如果你找不到比较好的咖啡豆,你就会可以去名牌的咖啡店去购买,这样的咖啡豆会比较新鲜,而且密封性比较好。如果实在不懂打咖啡的时候,也有专家会给你介绍小点子哦。
然后介绍一下咖啡机。这是一款小型的家用咖啡机,在每次打咖啡前,一定要先注意清洗一下哦。清洗好以后,就可以把咖啡豆放在咖啡机的上面,一定要注意咖啡豆的量哦,如果只是一个人喝的时候,不要倒太多的豆,以免豆子没有打完以后,会受潮。
倒了豆子以后,就可以根据人数的多少来按键,看到上面的1杯和2杯的标志了吗?按下去以后,就会启动,可以自动打豆了。把杯子放在出水口,就可以装咖啡了,是不是很方便?
现在要打奶泡了。准备好牛奶,可以选择使用纯牛奶,如果经常使用的话,可以使用大罐的纯牛奶。不用的时候,就把牛奶放进冰箱。
把牛奶倒出来,到一个小杯子里,估计倒三分之一杯的牛奶就够了,不要太多,以免影响打奶泡的效果。
把咖啡机右边的打奶泡的按键按下去。看到打奶泡的按键变成红色,那就说明是成功了。
然后旋转这把柄,就会喷一些雾或水蒸气出来。
把牛奶杯放到打奶泡的出水口那里,让出水口在牛奶里,把牛奶打起泡来。注意这时的打奶泡会有点声音,不要受影响哦。
看到奶泡已经装满了杯子,这时候就已经完成了,就可以加进刚才打好的咖啡里了。
最后加上糖,搅拌一下,这咖啡就做好了。提神醒脑,效果不错哦。
注意事项
注意咖啡最好在上午喝,以免影响晚上的休息。
不太喝咖啡的人,最好一开始时先少喝一点,待适应以后再增加。
喝咖啡可能会上瘾,要注意控制。加班时提神,喝茶或喝水好过喝咖啡。
半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因分析:
一、半自动咖啡机的蒸汽头;
这第一点是主要是针对家用半自动咖啡机而写,家用半自动咖啡机也具备打奶泡功能,但由于其蒸汽头的原因,打出来的奶泡会起大泡泡,要想使用家用半自动咖啡机打出能拉花的奶泡,需要大量练习。
二、打奶泡之前是否有放干蒸汽管中的水;
半自动咖啡机蒸汽管中的蒸汽变凉后,会变成水残留在管中,因此,在每一次发泡牛奶之前,请先排放一下蒸汽,直到没有水从管中喷出为止,带水的蒸汽发泡出来的牛奶会产生大泡泡,并发出刺耳的声音。
三、打奶泡的技术要求,是否是将蒸汽头1/2放到牛奶中,而非全部放在表面,会产生大气泡;
在使用半自动咖啡机发泡牛奶时,若您未将蒸汽管头部一半插入到牛奶中,而是直接在牛奶的表面进行发泡,会瞬间产生大量的大泡泡,致使牛奶发泡不绵密。对于牛奶的发泡,中国咖啡网想说熟能生巧,多练习都能打发出绵密的奶泡的。
四、牛奶原因;咖啡馆中使用的牛奶都是全脂牛奶,但牛奶与牛奶的质量也会有所不同,脂肪含量也会不同,因此不同的牛奶发泡的效果也会不一样。有些品质较差的全脂牛奶,发泡效果也不会太好。建议可以选用雀巢全脂牛奶。
怎么玩咖啡拉花:
咖啡拉花:
英文名LATTE ART,也就是拿铁艺术,latte是意大利语“牛奶”的意思,我们通常理解的拉花咖啡,其实是牛奶和咖啡的完美结合体。
如果家中有专业的咖啡机:
用半自动意式咖啡机制作espresso(意式浓缩咖啡),通常分量在30ml,上面有一层漂亮的油脂。牛奶用咖啡机自带的蒸汽喷头加热并打发(在牛奶里注入气体让其产生泡沫),产生细致绵密的奶泡,最后也是最重要的,就是靠手的功力。
如果如果家中没有专业咖啡机:
用手冲咖啡替代,奶泡杯可以网购,从宜家9.9元一个打奶机的到几十元不等的奶泡杯,均可实现打奶功能。自己拉花的,还可借助花式拉花模具。
拉花由来:
据说在1988年,美国咖啡重要城市——西雅图有家小小的咖啡馆颇受欢迎,每天早上到这打包一杯咖啡上班去的人都要排起长队,咖啡馆老板兼咖啡师大卫·休莫每天的咖啡出品量也都是三位数的。
有一次,他在为客人制作外带拿铁咖啡,加入牛奶时,不经意间咖啡上面形成了一个漂亮的心形,客人当时也惊呆了,这事让大卫大受启发,开始潜心研究拿铁咖啡的图案形成手法,并开发出了更多图形。
这家咖啡馆也更加受欢迎,这种技巧也就在咖啡行业流传开来,并经过不断的演练和实践,引领了整个咖啡行业的消费风潮。
拉花动作:以叶子为例
拉花的开始动作要左右晃动拿着拉花杯的手腕,稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
逐渐往后移动拉花杯,缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束。
专业拉花机器:
发展到现在,市场上也出现了很多机器拉花,类似3D打印功能。比如把你需要的图案或者照片输入进机器,咖啡出来后你想要的图案就直接在上面啦。家里买拉花机的可能性不大,去一些特色咖啡小店,能实现这样的定制需求。