咖啡粉怎么冲泡过滤
小时候每当我生病，母亲都会为我冲一杯咖啡，她温柔地说：“外国人都喝这个的。”幼小的我总害怕咖啡，酸甜苦涩交错。如今我走遍米萝、上岛、星巴克都找不到小时候喝的那个味道，直到那天我喝了一杯板蓝根。以下是小编为您整理的咖啡粉怎么冲泡过滤的相关内容。
首先要准备好冲泡的设备，包括：滤纸杯、滤纸、长嘴水壶等，具体情况可以变通，但是滤纸杯是不能缺的。
烧好开水，并放置5分钟。最佳温度是93℃的开水，没有温度计就烧开后放置5分钟就差不多了。
将滤纸折好，铺在滤纸杯上，用热水由外向内浸湿，让滤纸贴在过滤杯杯壁上。
浸润后倒掉滤出的水，倒入咖啡粉。咖啡粉要平铺，不必压实。
先快速在咖啡上逆时针浇一圈热水，把整个咖啡粉盖住，此过程称为“闷”。
“闷”之后，对准咖啡粉中心，用较小的水流浇注，最好保证上面浇注速度和渗出速度一致。
四勺咖啡粉大概能做800毫升滤纸咖啡，当感觉水量差不多时停止浇注，等咖啡渗完即可。
最后，加入适量奶和黄糖即可饮用。
咖啡冲泡方式大全
滴滤式
滴滤壶的构造很简单，只是一个圆锥型容器，容器的内缘必须铺上滤纸，再放入咖啡粉，以热水冲泡既可。这种方法使热水与咖啡粉接触一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，因此可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。
美式电动咖啡壶
一般电动咖啡壶的内部容箱有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形。一般的电动咖啡机，内部的喷射嘴只会向四周喷洒热水，而咖啡粉数量又太少，部分热水只能喷射到滤纸，而没有喷射到咖啡粉，所以大多都被冲泡成一杯稀释的咖啡。
法式压滤壶
操作非常简单，用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取出来，所以会形成一杯较浑浊的咖啡，但风味很原始，适合在办公室使用。
虹吸壶
虹吸壶是利用一根水管用空气的压力将下半部分容器内的水移到上半部分容器中就变成一杯咖啡。
摩卡壶
摩卡壶是由上壶，滤网，下壶所组成，滤网在上下壶之间。冲泡时，水装在下壶，咖啡粉放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。
意大利浓缩咖啡机
Espresso是一种易用科技来冲煮的咖啡，一杯Espresso的标准，咖啡粉在7克左右，水温95度左右，水压在10个大气压左右，冲煮时间在22-28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足，味道偏酸的Espresso。但水温过高，将造成咖啡过度的苦与涩。而的醇味主要来自它的水压，而它的冲煮时间将决定这杯咖啡的特色，约在25秒左右，超时以后所流出的咖啡只会冲淡Espresso而已。
如何泡一杯滤泡式咖啡
清理你的咖啡壶
想要泡一杯好咖啡，最重要也是最容易被忽略的就是咖啡壶的清理，因此你应该先用热水好好的清洗它，最好用壶刷仔细的刷每个地方，如果没有壶刷，可以用冰块及温水一起放进壶里，成圆圈状搅拌，冰块会替你刮除壶壁上的残渣，洗完后用干净的冷水装满整个咖啡壶，如果水非常的清澈，表示你已经清理完毕了。
放滤纸及咖啡粉
把滤纸放进过滤器里，要注意滤纸的边缘不能向内弯，否则你在倒咖啡粉时，可能会不小心倒在滤纸外面，那么结果就会泡出一杯呛人的咖啡，咖啡粉在倒的时候应该设法集中在过滤器的中央，成小山丘状，不要洒得到处都是，用滤纸泡的咖啡通常没办法泡的太浓，因为过多的咖啡粉无法顺利通过滤纸，反而会影响整壶咖啡的味道，咖啡粉的份量要看滤纸的种类及过滤器的大小，这通常要经过多次尝试才能找出最适合的份量，一般来说是过滤器的1/4至1/3之间，一半就太多了些，另外要注意的是选择大小适合的滤纸，以便与过滤器及咖啡粉的配合。
开始冲泡
把过滤器与咖啡壶装好，如果你是用电动咖啡壶的话，只要加入热开水，然后等待出咖啡就可以了。如果是手冲，要从咖啡粉集中处的周围成绕圆圈状开始慢慢的倒，动作应该流畅不间断，千万不可以直接从中间就冲下去，所以最好用手提的小型热水壶装一壶刚好份量的热水，水量的控制也很重要，刚开始的时候水量可以小一点，让咖啡粉从周围慢慢的湿润，蕴酿香气，再慢慢的把水倒多一点，这个时候还是应该是绕圆圈的方式倒，随时注意咖啡过滤的速度来调节你的水量，如果你泡的好，你会闻到扑鼻的咖啡香，同时过滤器里的咖啡粉周围会冒出一些细小的泡泡。
享受你的咖啡
最后的步骤就是按照你的口味看要加些什么，尤其是手泡的咖啡，因为没有保温，在倒水的时候热水又有接触室温，所以咖啡的温度刚好。
煮咖啡粉的要诀
煮沸会使咖啡变苦，建议千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。
煮咖啡因根据需要确定用量，煮好的咖啡应一次性饮用，不可将已冲泡过的咖啡再次加热，因为这样会令到口感变差，维持咖啡最佳风味的温度是在86℃(185℉)。
水质是影响咖啡口感的重要因素之一，应该使用新鲜的清水来冲泡，每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味，可以考虑用活性碳过滤。
根据每次咖啡的需求量来决定咖啡粉的数量，请勿重复使用研磨咖啡粉，因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。
根据咖啡豆的特性来决定的正确研磨度。研磨的太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞注冲泡器具;研磨不足，则会导致研磨咖啡清淡如水;若使用滴漏式冲泡器具，则应以二至四分钟内，完成滴漏过程，为适当的研磨度。
建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不论要冲调多少咖啡，都应以同样的比例调理。
咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20分钟，放置过久会丧失风味。假如想一次性冲泡一天的量，建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味得比较久。
