极细咖啡粉怎么冲泡
是复古又华丽的一间咖啡馆，深色木质地板和家具彰显出年代久远的沉淀，传承了昔日有钱人家豪宅的厚重，吧台里琳琅满目的各式器皿又传达出奢华与精致的气息，以下是小编为您整理的极细咖啡粉怎么冲泡的相关内容。
手冲：使用一个小漏斗，在漏斗内侧放一张过滤纸，先将滤纸浸湿，贴合在漏斗上。将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内。用合适的水温的水先把咖啡粉印湿，稍后慢慢均匀注水，直到完好的一杯咖啡
法压壶：先用约90度的水，把杯子冲下倒掉，倒入适量咖啡粉，注水，用搅拌棒搅拌两下，盖上上盖及压杆(不要到底，将咖啡粉浸入到水里就行)，静置3分钟左右，让咖啡充分萃取。然后缓慢地匀速的压下压杆，压的过程一定要慢。
虹吸壶：用定量热水注入下座，(用干毛巾把下座的壶擦干，防止加热爆裂)上座可以先斜插入下座，再加热。等水泡变大，即扶正上座。热水完全升至上座后，即可倒入咖啡粉。轻轻搅拌几下粉层。约一分钟后关火，同时用湿抹布迅速擦拭下座(要均匀迅速，抹布不要固定在一个地方，以免下座爆裂)，让咖啡能快点进入下座。轻轻摇动上座以便两座分离
摩卡壶：在摩卡壶下座加入冷水，不要超过安全阀，在漏斗里加入咖啡粉，并把咖啡粉表面抚平，不要用力压。把滤纸平铺在咖啡粉上，上座和下座要拧紧。放到电磁炉上开始加热，等约2-3分钟，咖啡开始从上座流出。当看到上座有大泡泡流出并听到嘶嘶声时，说明下座的水已经大部分流到上座中，关闭电源，把咖啡倒入温好的咖啡杯中。
如何冲泡意式浓缩咖啡
拼配与烘焙
没有好的咖啡拼配不可能做出好的Espresso。咖啡必须配出Espresso所需的甜味,香味及润滑。咖啡豆必须新鲜，一般使用烘焙后4-7天的咖啡豆，这样有利于烘焙过后的豆排出多余的二氧化碳，并且，咖啡豆要现做现磨 ，保持新鲜度。同时，深度烘焙的豆将会有苦焦味，意式浓缩选用浅度烘焙的豆，以便能带出需要的甜味。
磨豆与磨豆机
磨豆的过程要细致，粉的粗细能使汲取过程保持在25-30秒之间。磨豆机要选择得当，以锥形为好。锥型的磨盘比平型磨盘更平均,寿命更长,而且咖啡在磨碾时不会被加热。如磨盘被加热，咖啡将失去香味。
分配与压粉
在过滤手柄中，在压粉前，咖啡粉必须平均分部在手柄的过滤器中。先用5磅的压力压粉一次，再用30磅的压力压一次，然后再用20磅的压力旋转720°使粉表面平整光滑。
水温与水压
水的温度与水温的稳定性非常重要，水温必须稳定在92-96°C。水压通过Espresso应在 9 - 10 个大气压之间。此压力保证能制出泡沫。
汲取时间
冲泡两个1盎司杯Espresso的汲取时间应在25-30秒间。除时间之外，如Espresso的颜色开始变淡，您应该结束制作过程。目标应是在25-30秒内制出暗红色的Espresso而不变色。
咖啡豆的研磨
极细咖啡粉(powerdered)，因研磨过于细致，香气很容易跑掉，比较适合现磨现喝。
细咖啡粉(very fine)，是使用电动咖啡壶时用的，这是因为细的咖啡粉冲出来的咖啡比较多，应用与餐厅或生厂商较多。
细粒(fine)，大小像砂糖般大小，比较适合滴水式的煮法。
中等(medium)，颗粒咖啡粉在冲泡时的分量不多，因为得多放咖啡粒，煮出来的咖啡较为香浓。同时，中等的咖啡粒也是现时市面上在售咖啡粉的主要形式。
咖啡豆的研磨程度
中细研磨：滤纸冲泡
用滤纸冲泡法是较为轻松卫生的泡法，将咖啡专用的滤纸封条线交互折弯，放在滴流咖啡壶内;一杯咖啡放10g咖啡粉，轻摇滴流咖啡壶，让咖啡表面摊平;将沸腾的水仔细淋在每寸咖啡粉上;为了抽出咖啡的美味成分，需蒸煮20秒左右;视咖啡的数量，将适量的热水由中央朝外，以画圆的方式一次注入，待咖啡滴入托盘即可。
中度研磨：法兰绒滤网滴泡
它的泡法和滤纸大同小异，但所呈现出来的咖啡味道却更为细致，它能将咖啡的苦味。从水中取出滤网，用手轻拧干水分，毛绒面向外，将咖啡粉倒于滤网中，轻轻摇动，将开水滴放于咖啡中，从中心到周围，一次不要注入太多以免咖啡外漏。咖啡粉开始膨胀，产生细小泡沫，从滤网开始低下数滴咖啡液。当咖啡液变成淡咖啡色时，立刻移开滤网，有时泡沫中参杂不纯物质，咖啡味道会变差。抽出杂质后，中央部分不会下陷，且表面不会残留泡沫。
细研磨：水滴法
利用咖啡与水相溶，将它从水中慢慢提炼出来，水倒入上壶内。滤纸固定于圆筒过滤管内，放入咖啡，由上轻压加以固定将咖啡粉全部浸于水中。过滤管与接咖啡粉的扥杯组合完成后，调节点滴栓(大约每分钟40-42滴) 约经过5-6小时即可提炼完毕。
极细研磨：蒸汽加压法
蒸气加压煮咖啡是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出，先使用壶的下半部，将壶内的水倒入九分满(因为水分会被咖啡粉吸收)将咖啡粉倒入杯内用汤匙轻压，上下套好再盖好壶身，切记要锁紧以免蒸汽或热气外泄。将咖啡壶置于瓦斯炉上，以大火煮沸，待热水上升后转成小火，切记不要打开壶盖以免水溢出来，等热水全部上升至上半部时，趁热泡沫尚未消失，快速倒进咖啡杯里。
