喝咖啡时，要适时地和交往对象进行交谈。这时候，务必要纫声细语，不可大声喧哗，乱开玩笑，更不要和人动手动脚，追追打打。否则，只能破坏喝咖啡的现场氛围。以下是小编为您整理的咖啡厅怎么做咖啡的相关内容。
咖啡厅怎么做咖啡：
1、比例：黄金比例为10g研磨咖啡粉配180ml水
2、研磨：您家如果是滴滤咖啡机，则需要比较细的研磨;如果您家是法式压壶，则需要较粗一些的研磨。您如果在星巴克购买咖啡豆，就可以享受咖啡研磨的服务，告诉店员您的冲泡工具，店员会根据您的冲泡工具决定您咖啡豆的研磨粗细。
3、水：占咖啡98%的比例。因此建议使用纯净水冲泡。
4、新鲜度：咖啡豆(咖啡粉)的保鲜条件要求较高。湿润的空气是咖啡味道保持的最大敌人。建议使用专用的咖啡/糖的瓷制储藏罐。我们店里有售。
可以和您透露，星巴克的牛奶用的是雀巢的。而糖浆则是自产品牌的，外面无售。在冲泡工具上，我个人建议您用法压壶，比较能保留咖啡的原汁原味，比如能保留咖啡本来的富有甜香气息的油脂。我个人很喜欢用法压壶，而且不贵。
如何经营咖啡厅：
客户群体
咖啡店的主要客户群体是白领和大学生。
白领的消费优势是他们有一定的消费能力并有小资般的消费意向，但他们并没有太多时间在咖啡店坐着休闲一下午慢慢品味咖啡，他们甚至会选择买了就走带回公司喝。
对于这类消费群体，咖啡厅的装修风格适合以文艺气息，恬静舒适为主，并迎可以配备免费的图书杂志以供阅读。
学生这个消费群体是花钱最大方的消费群体，他们不是自己挣钱，花钱不心疼，一般会去和咖啡的主要是为了约会需要带着男女朋友去咖啡店坐坐创造浪漫气氛。
对于这类消费群体，咖啡厅的装修风格适合以温馨、浪漫为主，并迎合学生的喜好与特点。
另外，需要考察一下市场，你得知道这个地区到底需不需要你这么一家咖啡店，如果市场已经接近饱和或者已经过饱和了，你又何必去当炮灰?如果刚好有这个市场的话，见缝插针。
成本控制
要做账，严格控制成本。
你的钱都花在哪儿了?答案是你会发现你赚的钱大多数是给了房东。以二线城市南京的一个普通的商业街为例，一个大概20平米的小房子带一个差不多同样20平米的院子，这么小的的一个店年租金超过10万，算上人工材料等等成本他每天必须进账500左右才能勉强保持收支平衡。
初期租房面积不要太大(第一次开的话，越小越好做)，但要靠近你的消费群体，从写字楼或者学校出发步行15分钟内能到。
分担成本。可以考虑引入小项目或者分租合租分担成本，但需确保优质资源依然属于咖啡店的主要项目，不与主题冲突，不抢生意。如：跟冰淇淋、书店、花店的合作，降低房租成本和物业成本。
增加收入。你可以除了咖啡之外，兼卖一些简单的甜点，提高棋牌、三国杀牌等娱乐设施作为而外的收入手段。实际经营中，有许多咖啡厅由于不赚钱改变为餐饮店、棋牌室什么的了。
另外，要注意推广，在自己咖啡厅附的地铁站近门口发传单，各种方式如QQ群，微信、海报等低成本方式让别人知道你的咖啡厅的存在。
创意
首先明确一点，一切创意都是为了迎合你的消费群体。
创意方式有很多。例如：上海张江就有一家IC咖啡厅，主体顾客是张江附近从事芯片设计的白领，咖啡厅会不定期主办IC相关技术讨论和报告会。其他的还有：能摸猫玩猫的咖啡馆、书吧式咖啡厅、女仆咖啡厅等等。
怎么拍摄咖啡馆：
拍摄店铺单品：
既然是咖啡店了，咖啡店的单品肯定是需要拍的，最好是一些有创意的单品，或者颜色搭配好看的，或者有漂亮图案的，比如类似拉花的这个咖啡。
善于利用道具：
大家都知道，现在的咖啡店非常注重软装，有很多好看的道具，我们在拍摄单品的时候，可以进行利用，做一个合适的布景，让照片更好看。
咖啡的机器：
很多的咖啡店有非常精致的咖啡机，可以重点做一下特写，建议用大光圈的镜头，最好是咖啡制作的过程，可以拍一个组照，介绍一下做出来的流程。
菜单：
刚才喊大家拍摄了单品，单品拍摄完了之后，菜单是需要的，也可以菜单垫在下面，然后单品放在上面，这样拍摄就可以省时省力一些。
店铺的妆扮：
店铺的软装我们除了道具之外，店铺本身的妆扮也是可以去拍摄的，墙体，背景，桌子，这里的光圈就要设置的小一些了，这样环境才能更好的展示。
门头：
刚才介绍的很多都是里面，很多的咖啡豆甜品店的门头是相当出彩的，可以拍摄店招(门头)或者侧面，从玻璃窗这边拍进来，也是很有感觉的。
有趣的瞬间：
咖啡店还是一个拍人文的好地方，小孩子喝咖啡的瞬间，服务员递咖啡，可爱的宠物，这些瞬间都是值得记录的，希望大家可以拍出更多好看的照片。
美式咖啡的制作和知识：
“美式咖啡”咖啡的一种，是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，或者是意式浓缩中加入大量的热水制成。又或者是用意式咖啡机制作，在萃取完了espresso后，继续让机器供水直到一杯完整的咖啡.
美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美军军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。因为美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单，这种方法很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开。
美式咖啡的制作非常得简单，先萃取一份意式浓缩咖啡，再加30到470ml热水勾兑就可以乐。因为热水加入的分量很大，美式咖啡无论外观还是口感都会显得很淡。此外，咖啡的香气也会因此受到些许破坏，并不能如传统的意式咖啡般维持长久。
美式咖啡冷知识
1,部份欧洲人并不喜欢香味受到破坏的美式咖啡。法国人会将美式咖啡称为jus de chaussette，意思是袜子汁;2，某些时候，一些简单的咖啡机也被称为美式咖啡机。其实他们是滴漏式的咖啡机。
