星巴克咖啡怎么调 星巴克咖啡调制方法

咖啡界的“皇上”星巴克，作为一个知名全世界的跨国公司，以其精美的甜点，爽口的咖啡，为中国人名所熟悉，喜欢。拿铁，焦糖玛奇朵，摩卡，香草星冰乐，美式咖啡，热巧克力。接下来小编告诉你星巴克咖啡怎么调。

1、适当的咖啡粉比例

掌握好咖啡粉和水的比例，这是调制美味咖啡过程中最重要的步骤。为了调制出效果最好的咖啡，应该用180毫升水与10克咖啡粉进行搭配。如果觉得用这种方式调制出来的咖啡饮品的味道太浓，可以再往里加点热水。

2、水

一杯咖啡中，98%的成分都是水，所以用来调制咖啡的水必须清洁、新鲜、不含杂质。最好将水加热到90℃到96℃，这种温度的热水可以萃取咖啡所有的风味。温度不够的水不可用。

3、咖啡粉的新鲜程度

咖啡是一种讲究新鲜度的饮品，它的敌人是氧气、光、热和潮湿。为了保证咖啡的新鲜度，应在常温下将咖啡放置于避光、密封的容器里保存。你可以用这种方式保存咖啡长达一个星期之久。为了获得最好的效果，磨好的咖啡粉应该立即使用。

要喝就喝儿童杯

Mew时间调查过，通常我们在星巴克看到的杯型只有中杯(tall)、大杯(grande)、超大杯(venti)。实际上，还存在一种小杯，即short杯，容量为8盎司(227ml)，又称儿童杯。小杯不售卖，需要顾客自己提出来。从成本与运营角度看，小杯比中杯便宜3元，但同样也是含有一份浓缩咖啡，中杯利润明显高一些。

Mew时间提醒消费者：“小杯”是星巴克所有咖啡饮品里折扣最大的。制作一杯超大杯咖啡的成本与做一杯高杯咖啡的成本基本相当，只不过多了一点咖啡粉和水而已。因为咖啡的浓度几乎一样，又因为它包含的奶泡较少，味道更为浓烈，不少咖啡迷都很喜欢。而相对于高杯咖啡所需要摊消的人工成本、店面租金以及时间成本来说，实际上这点原料的成本基本可以忽略。这样算下来，超大杯的咖啡和小杯咖啡几乎同样的成本价格，但超大杯咖啡却比高杯咖啡贵了6元，也带来了近6元的毛利，这样一来，利润就提高了很多。

喝咖啡找黑围裙

星巴克咖啡厅都有统一由服务员调配而成的。其实不然，有的星巴克有穿着黑围裙的人士在调配咖啡。这就是星巴克的咖啡大师，过去常见的星巴克电源的衣服都是黑白色的衬衫外加墨绿色的围裙。但是咖啡大师调配的咖啡往往更加出色，技巧和工艺方面比普通的员工更加出色。咖啡豆和机器都是一样的，如果冲调咖啡的人技术一般，跟你一样，还不如回家自己做咖啡。所以Mew时间友情提醒大家：星巴克喝咖啡请找黑围裙。这样你的服务费也赚回不少。

星享卡是画出来的大饼

星巴克的星享卡可不同于优惠卡，它的重点在“享”字。购卡后，它会赠送三张买一赠一的亲友邀请劵，升级为玉星级会员后，还会有买三赠一的咖啡邀请券，乍看很实惠，但真的消费起来却发现不是那么容易用到，没有多少人会一口气买三杯咖啡。某店员说：“这是希望你带亲戚朋友来星巴克。”让星巴克成为社交媒介是它们诸多营销的核心目的。可矛盾在于，现在的星巴克门店总是座无虚席，店员们又很盼望你统统打包带走。因此，Mew时间提醒为了不产生二次消费，请不要掉进星享卡的大陷阱。

咖啡都+马克杯=新的赚钱工具

即便是在店里喝咖啡，现在如果你不要求用马克杯，店员都会默认给你一次性纸杯。这看起来很不环保，店员们会解释为在为你考虑，“比如许多购物中心和机场店，人流量很大，9成顾客都需要外带。”但你也可以理解成他们在节省洗杯子的时间和人力。纪念杯和咖啡豆是现在星巴克的另一盈利源，马克杯们都转而摆在了货架上，星巴克还会定期推出主题杯、城市杯来鼓励你把它们买回家。出售的咖啡豆都是好货，建议自己去taobao。在星巴克喝的咖啡豆都是前一天磨耗的便宜货。为此，Mew时间给大家支招：点杯后服务员会给你纸杯，喝过一会儿换马克杯，然后最后剩下几口让服务员打包带走。当然为了省钱，还可以自带杯，给你2元折扣(支持环保)。

当“custom”可能需要多付钱

“标准化”在咖啡界不是一个那么让人喜欢的称呼，它意味着水准中庸和不够手工。星巴克为了体现自己的“客制化”，也在杯子上第五格设置了custom的识别选项，可以改变的有低因、浓度、奶油、糖浆、全脂奶、脱脂奶、豆奶、奶泡、浇盖和温度。不过，如果你想来一个“三份浓度脱脂奶少奶泡超大杯焦糖玛奇朵”，就要多付钱了，糖浆、奶油和浓度调整都不是免费的。Mew时间提醒大家：如果想节约地喝到“客制化”咖啡，倒不妨使用星享卡的咖啡邀请券，因为邀请券限定“您可以获赠一杯中杯饮料”，而没有价格限制。或少点一些标准化的佐料。

快工慢工出什么活

在星巴克的标准规范里，做一杯咖啡必须是很快的。如果你看到店员飞快地做出一杯咖啡给你，不要以为他在敷衍，相反应该是技术成熟的表现。一位店员说，制作一份浓缩咖啡的时间一定要在18秒至23秒之间，否则就倒掉重新做，做出来后10秒之内未能与牛奶、糖浆混合，咖啡也要报废，做一杯花式咖啡大概需要30至40秒。如果是滴滤咖啡，可能还会更快一点。因为滴滤咖啡有1小时的保鲜期，做好后的1小时之内，口感都一样。Mew时间提醒大家：看准自己点的咖啡是什么类型，不要服务员偷工减料哟。

进店选对座位

细心的咖啡er一定会发现，星巴克搞了一套座位组合：1)舒服的沙发，适合一些比较悠闲的顾客。Mew时间告诉大家软座沙发是最佳选项，有条件一定要去多多享受。顾客选择此做的目的就是消磨时光，沟通、工作都是次要的。总有几个人占领了沙发，他们让星巴克看上去永远都不冷清。2)木制的座位，虽然坐起来没有那样舒服，但是更适合使用电脑、写点东西，商务人士更注重实用性。同时，木制座位有灵活的空间组合结构，星巴克店铺生意较好时，可以撤掉沙发换木头桌椅，带来更高的坪效。3)多类型的座位桌椅的设计布局，让星巴克咖啡的空间具有很好的层次，视觉效果更加丰富，提升了空间美感。

食品是软肋自从2011年更换Logo之后，星巴克去掉了“STARBUCKS COFFEE”字样，正式向多渠道、多元化产品策略转型。在中国地区推出中式茶饮料以及加强星巴克食品方面的营销，都是这种变化的体现，但食品依然是星巴克的软肋。主要的问题在于它们无法现场制作，所有食品都是公司统一配送的，连店员自己都无法获知其确切制作时间和原料的新鲜程度。最近，星巴克宣传在许多门店引进了价值5万元的烤箱，能在20秒内完成加热。注意，它只是用来加热的。所以点心是星巴克利润最少的产品。但是价格也虚高，建议就算了。

另外中式茶和南瓜香料拿铁千万别喝。据报道，星巴克使用的南瓜香料糖浆有一种化学味道，食用过多容易引发头痛。而对外销售的南瓜酱汁里面根本没有南瓜，而是一种致癌物质焦糖色素(Caramel Color IV)。另外，2012年，星巴克用6.2亿的高价收购了一家名为“Teavana”的茶公司。尽管星巴克对外表示，这里的茶全部都是天然有机产品，但是Teavana最著名的茶叶已经被检测出含有23中不同的农药残留。Mew时间提醒大家：别用生命去换取这么廉价的饮料。

不点餐会不会被轰走

在客流量少的时候，不点餐或者四五个人可以点一份咖啡，一般不会被轰走。但客流高峰期，服务员则会客气地说：“你好，还有其他的客人在等待用餐。如果您已就餐完毕，可否为他们提供一些方便?”这样，不走的话就会有些尴尬了。这时候Mew时间告诉大家一个赶不走的秘诀：请在自己的咖啡杯里留一些咖啡，这样他们就不会无理由赶人了。

蹭人脉蹭婚姻的好地方

有人曾统计，中国跨国婚姻中有0.5%发生在咖啡馆，星巴克又是咖啡馆密度最高的品牌。当然这样说也是有道理的，很多来华的外国人，无论欧美日韩都喜欢聚在星巴克。说不定哪一天你在星巴克喝杯咖啡就解决了自己的终身大事。另外据其他报告，目前很多创业投资的人喜欢在咖啡馆聊天，说不定哪天你的就业问题就解决了。

美式咖啡

“美式咖啡”(英文:Americano,意大利语:Caffè Americano)咖啡的一种,是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡。因为萃取时间长,所以咖啡因含量高。

卡布奇诺

卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此得名。

香草拿铁

香醇浓郁的意式浓缩咖啡加之纯正香浓的新鲜牛奶,香气四溢,丰富口感,令人爱不释口。

摩卡

喜爱巧克力的伙计们,这就是为你们准备的!还记得意大利的拿铁咖啡吗?在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。

拿铁

拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成。一种加入以同量的意大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡,这种咖啡的颜色就象卡布奇诺教会修士深褐色连兜帽一样,卡布奇诺咖啡因此而得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

焦糖玛奇朵

英文名:Caramel Macchiato,是一种在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而制成的饮品,特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。“Macchiato”是意大利文,意思是“烙印”和“印染”,中文音译成“玛奇朵”。“Caramel”就是焦糖的意思。焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato,代表“甜蜜的印记”。

热巧克力：

小编无意间在朋友圈看到，“永和豆浆，星巴克热巧克力”是居家旅行，舟车劳顿必备良品，尝试了一下，真心感觉不错，朋友们可以试试，咖啡浓稠，入口香甜，第一个图是小编在杭州机场的早餐，配上黑巧克力真是萌萌哒。第二个图小编在北京站买的。

摩卡：

小编翻看了自己的朋友圈(小编是个吃货，一般吃点什么喝点什么都会发朋友圈)，找到自己第一次喝星巴克时的图片，第一次完全不懂要喝什么，小编友情提示，假设您还没有品尝过，第一次喝摩卡是个不错的选择，奶香味十足。

焦糖玛奇朵：

很多朋友会说星巴克辣么贵，怎么喝得起，其实不然，办一张88会员卡，能喝130的东西，长期喝还是很有好处的，经济实惠，焦糖玛奇朵比较苦，如果你想尝尝鲜，建议中杯(没有小杯)，价格比较便宜，值得一试。

假日最近推出的三款产品：

蜂巢，咖啡三重奏，草莓(简写)

时间久了，人家都说喝酒会醉，我头一次喝咖啡三重奏，醉了一晚上，我也是够了。

咖啡与甜点更配

大家都知道星巴克的咖啡比较贵，其实星巴克的甜点也是很贵的，如下图，不过真的很好吃，但是叫不上名字，哈哈哈哈哈哈。