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鱼鳞怎么做好吃

   2023-01-14 勤学网2602
核心提示:鱼鳞怎么做好吃鱼鳞中含有大量的胶原蛋白。胶原蛋白,是当今经常被人们谈论的一个美容热点话题,从外用化妆品,到口服液、胶囊,可以说,到处都能见到它的影子。对皮肤来说,胶原蛋白与弹力纤维合力构 成网状支撑体,为真皮层提供安定有力的支撑,使皮肤细胞

鱼鳞怎么做好吃

鱼鳞怎么做好吃

鱼鳞中含有大量的胶原蛋白。胶原蛋白,是当今经常被人们谈论的一个美容热点话题,从外用化妆品,到口服液、胶囊,可以说,到处都能见到它的影子。对皮肤来说,胶原蛋白与弹力纤维合力构 成网状支撑体,为真皮层提供安定有力的支撑,使皮肤细胞变得丰满、完整,能更好地保持皮肤弹性与湿润,有效防止老化。另外,鱼鳞中的胶原蛋白与其他胶原蛋白比,具有易分解、易消化、易吸收 的特点,人们服用后抗皱、美容、保湿效果比较明显。

用鱼鳞美容的烹饪方法:先用清水将鱼体清洗干净,把鱼鳞(500克)刮下,再用清水洗净沥干,放进高压锅内,加入800克水,为了除掉腥味可在锅中加入适量的醋。然后用大火煮10分钟,再改用文火 煮20分钟,熄火减压。煮沸后将蜷缩的鳞片及杂质捞出,将液体倒入容器中,使其冷凝成胶冻状。鱼鳞冻洁白、细腻、无腥味,是难得的美容佳品。

第一种食用方法:制作鱼鳞汤

将少许油放入锅内,以葱、姜片和黄酒等爆锅,加入适量的水,将鱼鳞冻切成块放入锅内,用火煮沸。然后放入适量蔬菜、盐、味精,开锅后即可食用。

第二种食用方法:凉拌鱼鳞冻

凉拌鱼鳞冻,既无肉冻的油腻又无凉粉的清寡,口感非常好。制作方法:先将鱼鳞冻切成薄片,根据个人口味,加入香抽、蒜泥、辣椒油、醋、白糖或芝麻酱等调料,并放入适量黄瓜、白菜心、香菜 等新鲜蔬菜,搅拌均匀即可食用。

第三种食用方法:炸鱼鳞

选用4一5斤重的鲤鱼或草鱼,将鳞片刮下并清洗干净再沥干水,用盐、味精、料酒浸泡5分钟,拌上干锭粉,一定要拌匀。然后将鱼鳞放入烧热的花生油中,用小火炸成金黄色,等到浮出油面后,盛 到容器中拌上胡椒粉,酥香可口的炸鱼鳞就做好了。

第四种食用方法:制作松香鱼鳞

将约150克的花鲢鱼鱼鳞洗净、晾干,放入料酒、盐、姜、葱腌制30分钟。再将腌制好的鱼鳞,均匀裹上50克生粉。将油倒入锅中,七成热时放鱼鳞炸酥,炸好的鱼鳞装盘撒上炒酥的松仁,青、红椒 粒,椒盐即成。其特点为色彩美观、味道酥香。

以上几种吃法可以起到减少皮肤皱纹、淡化皮肤色斑等美容功效。另外,它还具有减肥、增强大脑记忆力、延缓细胞衰老、预防小儿佝偻病、预防中老年人骨质疏松与骨折、防止动脉硬化、预防高 血压及心脏病等多种作用。

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